nach jahrelangem Reisen im Auftrag des Bieres, bin ich auf deutschem Boden mal wieder im Frankenland gelandet. Gemeinsam mit einem befeundeten Braumeister und dem Bierkoch des Buxtehuder Brauhauses erkundeten wir sämtliche Häuser und Gaststuben, wo man noch das Wort Bier als etwas Besonderes, ja beinahe alls ein Heiligtum behandelt. Neben derMälzerei in Bamberg gesellten wir uns bei Kaminfeuer eng aneinander gehockt abends im Mahr’S Bräu zu den Gästen. Geschichten über alte Zeiten, wo noch viel viel mehr getrunken wurde reihten sich an aktuelle Ereignisse rund um das Getränk. Auch mit dem Brsaumeister tauschten wir viele Neuigkeiten und Fachliches aus. Was nimmt man als Braumeister aus einer der traditionsreichsten Orte des deutschen Bieres mit nach Hause? Auf jeden Fall, daß da wo Bier hergestellt wird, Bier einen großen Stellenwert besitzen sollte! Ein Getränk, bei dem man sich näher kommt, die “inneren Werte” des Bieres über alles schäzt und Geschichten erzählt. Ebenso stand für mich fest, daß ich der Tradition des Herstellens eines Bieres mit rauchiger Note folgen werde. So enstand das BUXTEHUDER Rauchbier. Jedes Jahr leicht verändert. Den unterschwelligen Eindruck von rauchenden Kaminen in einer Winterlandschaft in einer kleinen vertäumten Gemeinde findet der Bierkenner im diesjährigen BUXTEHUDER WINTERWEIZEN,welches zudem mit der Seltenheit von 3 verschiedenen Malzsorten (Gerstenmaz, Roggenmalz, Weizenmalz) hergestellt wurde. Das Ergebnis ist ein vollmundiges Weißbier mit leicht rauchiger Note. Der süffige Antrunk läßt das Weizenglas nur zögerlich die Lippen verlassen wollen. Ein kerniges Gefühl beim Absetzen zur Glashälfte und das zappelige Kohlendioxid auf dem Gaumen überbrücken die Zeit bis zum weitertrinken. Im Nachtrunk und ein paar Minuten lang kommen die Spuren des Raucharomas zum Vorschein. Wahrlich nur etwas. Im nächsten Jahr dann etwas intensiver-versprochen! Selten wurde ein Weizen in Buxtehude so gut angenommen!